季節ごとに、丁寧に素材の旨みを活かした彩り豊かなメニューをご用意してます。季節限定メニューなどの、特別な一品も、これから登場予定です。

八十八は、高知・野見湾でブランドかんぱち「極美勘八」を、一尾一尾ていねいに育てゆう、魚のプロながよ。毎日よう見て、その子に合う国産の生えさを選び、量も調整しながら手間ひまかけて育てゆうがやき。「こじゃんと美味しい魚に育てたい」って想いは、ちらし寿司にもぎっちり詰まっちゅうき。